सब्ज़ियों के नाम और प्रकार Vegetables Name in Hindi & English

In this post we will learn Vegetables name in Hindi and English. We also learn the types of the vegetables.

Vegetables name in Hindi and English

Table of Content

  • 1. सब्ज़ियों के प्रकार Types of the Vegetables
  • 2. सब्ज़ियों के नाम Vegetables Name in Hindi and English
  • 3. सब्ज़ियों की सूची Vegetables List
  • सब्ज़ियों के प्रकार Types of the Vegetables




    सब्ज़ियों को कयी किस्मों में पायी जाती हैं और सब्ज़ियों को जैविक समूहों या ‘परिवारों’ में वर्गीकृत किया जा सकता है। सब्ज़ियों को निम्नलिखित वर्गों में विभाजित किया जा सकता है:

    हरी पत्तेदार (Leafy green Vegetables Name)

    पत्तेदार हरी सब्जियां स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे विटामिन, खनिज और फाइबर से भरे हुए हैं लेकिन कैलोरी में कम हैं।
    पत्तेदार साग से भरपूर आहार खाने से मोटापा, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और मानसिक गिरावट के जोखिम को कम करने सहित कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।

    Leafy green Vegetables Name in Hindi and English: पालक (spinach), सिल्वरबीट (silverbeet), सलाद के पत्ते (lettuce) etc.

    जड़ वाली सब्जियां (Root Vegetables)

    जड़ वाली सब्ज़ियों को खाद्य पौधे के रूप में परिभाषित किया गया है जो भूमिगत रूप से उगता है, आलू, गाजर और प्याज कुछ सामान्य उदाहरण हैं जिनसे अधिकांश परिचित हैं।

    Root Vegetables Name in Hindi and English – आलू (potato), शकरकंद (sweet potato) and रतालू (yam) etc.

    तने वाली सब्जियां (Edible plant stem Vegetables)

    खाद्य पौधे के तने पौधों का एक हिस्सा हैं जो मनुष्य द्वारा खाए जाते हैं। अधिकांश पौधे तनों, जड़ों, पत्तियों, फूलों से बने होते हैं और बीज युक्त फल पैदा करते हैं। स्वस्थ आहार के स्वादिष्ट हिस्से के रूप में तने वाली सब्जियों का लंबे समय से आनंद लिया गया है।

    Edible plant stem Vegetables Name in Hindi and English – ब्रोकोली (Broccoli), अजमोदा (celery), शतावरी (asparagus), कोमल बांस (soft small Bamboo) etc.

    मज्जा सब्जियां (Marrow Vegetables)

    मैरो पतली चमड़ी वाले, कोमल ग्रीष्म स्क्वैश की कई किस्मों को संदर्भित करता है। मैरो शब्द आपको यूके में सबसे अधिक सुनने को मिलेगा, अमेरिका में उन्हें ग्रीष्मकालीन स्क्वैश या तोरी कहा जाता है। हालांकि, मज्जा सब्जियों का सबसे अधिक पौष्टिक नहीं है, वे पोटेशियम में समृद्ध हैं, और पतली त्वचा और अपेक्षाकृत नरम स्वाद का उनका संयोजन उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एक अच्छा कवछ बनाता है।

    Marrow Vegetables Name in Hindi and English – कद्दू (pumpkin), खीरा (cucumber), तुरई (zucchini) etc.

    पत्तेदार सब्जियां (Cruciferous Vegetables)

    पत्तेदार सब्जियां/”क्रूसिफेरस” सरसों परिवार के सदस्यों के लिए एक अनौपचारिक वर्गीकरण है और लैटिन क्रूसिफेरे से आता है जिसका अर्थ है “क्रॉस बेयरिंग”, क्योंकि चार पंखुड़ियां एक क्रॉस के समान होती हैं।

    Cruciferous Vegetables Name in Hindi and English – गोभी (cauliflower), पत्ता गोभी (cabbage), छोटी बंदगोभी (Brussels sprouts), ब्रोकोली (broccoli) etc.

    एलियम सब्जियां (Allium Vegetables)

    आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली एलियम सब्जियों में लहसुन, प्याज, लीक, चिव्स, स्कैलियन शामिल हैं जो दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। कुछ एलियम सब्जियों को हृदय रोगों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में सदियों से नियोजित किया गया है।

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    Allium Vegetables Name in Hindi and English – प्याज़ (onion), लहसुन (garlic) and छोटी हरी प्याज़ (shallot).

    सब्ज़ियों के नाम Vegetables Name in Hindi and English

    आलू (Potato)

    आलू (Potato)

    आलू जड़ वाली फसलों में से एक सब्ज़ी है जो सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली फसलों में से एक है और दुनिया भर में खपत होने वाली सबसे सस्ती खाद्य सामग्री में से एक है। आलू सफ़ेद और लाल तरह की पायी जाती है।

    आलू में स्टार्च, विटामिन, खनिज और फाइबर के बेहतरीन स्रोत पाए जाते हैं। 100 ग्राम आलू लगभग 77 कैलोरी प्रदान करता है। उनमें थोड़ा वसा होता है (केवल 0.1 ग्राम प्रति 100 ग्राम) और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

    प्याज़ (Onion)

    प्याज़ (Onion)

    प्याज़ मानव जाति के लिए ज्ञात सबसे पुरानी खाद्य सामग्री में से एक है जिसका उपयोग व्यंजनों और तैयारियों की एक विस्मयकारी सरणी में किया जाता है। चाहे वह आपका पसंदीदा सलाद हो या मुंह में पानी लाने वाली ग्रेवी या करी! यह अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और उपचारात्मक गुणों के लिए प्राचीन काल से पारंपरिक दवाओं में भी उपयोग में लाया जाता है।

    प्याज़ में कैलोरी और वसा बहुत कम होती है। 100 ग्राम प्याज़ में सिर्फ 40 कैलोरी होती है। हालांकि, घुलनशील आहार फाइबर में प्याज़ समृद्ध है।

    कुम्हड़ा / कोंहड़ा (Pumpkin)

    कुम्हड़ा / कोंहड़ा (Pumpkin)

    कद्दू का फल व्यापक रूप से उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है जो अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर है। हालांकि इसमें कैलोरी कम होती है, फिर भी इसमें विटामिन-ए और एंटीऑक्सिडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

    वसंत प्याज़ / हरा प्याज़ (Scallions / Spring Onion / Onion Leaves)

    हरा प्याज़ (Spring Onion / Onion Leaves)

    सामान्य तौर पर, वसंत प्याज (हरा प्याज़) युवा प्याज़ होते हैं, अपरिपक्व पौधे के बड़े होने से बहुत पहले काटे जाते हैं और इसके तने
    का उपयोग सब्ज़ियों में किया जाता है।

    परवल (Pointed Gourd)

    परवल (Pointed Gourd)

    यह नुकीली लौकी जैसी होती है, जिसे आमतौर पर परवल के नाम से जाना जाता है। यह भारत के उत्तरी भारत-गंगा के मैदानों में व्यापक रूप से उगाई जाती है।

    पपीता (Papaya)

    पपीता (Papaya)

    यह विदेशी फल कई स्वास्थ्य लाभकारी पोषक तत्वों से भरा हुआ है। यह अपने पोषण, पाचन और औषधीय गुणों के लिए फल प्रेमियों के पसंदीदा में से एक है। यह शायद मध्य अमेरिका में उत्पन्न हुआ माना जाता है। पपीता जब कच्चा होता है और इसके पकने से पहले इसका उपयोग सब्ज़ियों में किया जाता है।

    मटर (Peas)

    मटर (Peas)

    मटर की उत्पत्ति संभवतः उत्तर पश्चिम भारत के उप-हिमालयी मैदानों में हुई है। मटर की बहुमुखी फलियां समशीतोष्ण और अर्ध-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाने वाली प्रमुख व्यावसायिक फसलों में से एक हैं।

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    कच्चा केला (Raw Banana)

    कच्चा केला (Raw Banana)

    फाइबर से भरपूर कच्चे केले की खेती भारत के दक्षिणी भागों में व्यापक रूप से की जाती है। ये ब्लड शुगर को बनाए रखने में मदद करते हैं और दिल को स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं।

    हरी चोलाई (Amaranth Leaves)

    Amaranth Leaves हरी चोलाई

    हरी चोलाई के पत्ते बैंगनी और लाल से लेकर हरे या सुनहरे रंग की कुछ किस्मों के होते हैं। ये हिमालय की तराई में और दक्षिण भारत के तटों पर पाए जाते हैं। हरी चोलाई के साग और मुख्यतः इनके बीजों को बहुत ज़्यादा स्वास्थ्य लाभ के कारण सुपरफूड की श्रेणी में रखा जाता है।

    टिंडा (Apple Gourd, Baby Pumpkin, Raound Gourd)

    टिंडा Apple Gourd, Baby Pumpkin, Raound Gourd


    टिंडा को इंग्लिश में Apple Gourd, Baby Pumpkin, Raound Gourd से जाना जाता है। ये भारत, पाकिस्तान और कुछ पूर्वी अफ्रीकी देशों में सब्जी के रूप में खाए जाने वाले Cucurbitaceous परिवार में एक छोटा, चपटा-गोल फल है।

    लौकी (Bottle Gourd)

    लौकी (Bottle Gourd)

    बैगन (Brinjal)

    बैगन (Brinjal)

    गोभी (Kohlrabi)

    गोभी (Kohlrabi)

    हरी गोभी (broccoli)

    हरी गोभी (broccoli)

    बंद गोभी (Cabbage)

    बंद गोभी (Cabbage)

    भिंडी (Lady Finger)

    भिंडी (Lady Finger)

    शिमला मिर्च (Capsicum)

    शिमला मिर्च (Capsicum)

    भथुआ साग (Wild Spinach)

    भथुआ साग (Wild Spinach)

    केले का फूल (Banana Flower)

    केले का फूल Banana Flower

    बरबटी (Beans)

    बरबटी Beans

    चुकंदर (Beetroot)

    चुकंदर Beetroot

    करेला (Bitter gourd)

    करेला Bitter gourd

    काली गाजर (Black Carrot)

    काली गाजर Black Carrot

    गाजर (Carrots)

    गाजर (Carrots)

    फूल गोभी (Cauliflowder)

    गाजर (Cauliflowder)

    अजवाइन (Celry)

    अजवाइन (Celry)

    अरबी पत्ते (Colocasia)

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    अरबी (Colocasia Root)

    अरबी (Colocasia Root)

    धनिया पत्ते (Coriander leaf)

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    खीरा (Cucumber)

    खीरा (Cucumber)

    ककड़ी (Cucumber)

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    सहजन (Drumstick)

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    जिमीकंद / ओल / सूरन (Elephant Foot Yam)

    जिमीकंद ओल सूरन (Elephant Foot Yam)

    मेथी (Fenugreek)

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    फ़रस बीन (French Beans)

    फ़रस बीन (French Beans)

    लहसुन (Garlic)

    लहसुन (Garlic)

    आमला (Gooseberry)

    आमला (Gooseberry)

    अदरक (Ginger)

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    चने के पत्ते (Gram Leaves)

    चने के पत्ते (Gram Leaves)

    हरी मिर्च (Green Chili)

    हरी मिर्च (Green Chili)

    हरा खीरा (Green Cucumber)

    हरा खीरा (Green Cucumber)

    आमड़ा (Hog Plum)

    आमड़ा (Hog Plum)

    कुंदरु (Ivy Gourd)

    कुंदरु (Ivy Gourd)

    कटहल (Jackfruit)

    कटहल (Jackfruit)

    कच्चा आम (Keri Mango)

    कच्चा आम (Keri Mango)

    निंबू (Lemon)

    निंबू (Lemon)

    पुदीना (Mint)

    पुदीना (Mint)

    कचडी (Mouse Melon)

    कचडी (Mouse Melon)

    कुकुरमुत्ता (Mushroom)

    कुकुरमुत्ता (Mushroom)

    सरसों का साग (Mustard Leaf)

    सरसों का साग (Mustard Leaf)

    लाल गोभी (Red Cabbage)

    लाल गोभी (Red Cabbage)

    नेनवा / तुरई (Ridge Gourd)

    नेनवा / तुरई  (Ridge Gourd)

    सलाद की हरी पत्तीयां (Salad Green Leaves)

    सलाद की हरी पत्तीयां (Salad Green Leaves)

    सनई के फूल (Sunn / Sunn Hemp)

    सनई के फूल (Sunn / Sunn Hemp)

    चिचिण्डा (Snake Gourd)

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    सोयाबीन (Soybeans)

    सोयाबीन (Soybeans)

    पालक साग (Spinach)

    पालक साग (Spinach)

    शकरकंद (Sweet Potato)

    शकरकंद (Sweet Potato)

    कचालू (Taro Root)

    कचालू (Taro Root)

    टमाटर (Tomato)

    टमाटर (Tomato)

    शलगम (Turnip)

    शलगम (Turnip)

    सिंघाड़ा (Water Chestnut)

    सिंघाड़ा (Water Chestnut)

    सफ़ेद बैगन (White Brinjal)

    सफ़ेद बैगन (White Brinjal)

    मूली (White Radish)

    मूली (White Radish)

    बांस की कोपलें / करील (Bamboo Shoot, Asparagus)

    बांस की कोपलें Bamboo Shoot, Asparagus

    100 Types of Vegetables Name List in Hindi & English

    Hindi English Diction (उच्चारण)
    आलू Potato पोटैटो
    टमाटर Tomato टोमेटो
    बैगन Brinjal ब्रिंजल
    फूल गोभी Cauliflower कॉलीफ्लॉवर
    अदरक Ginger जिंजर
    मटर Peas पीज
    प्याज Onion ऑनियन
    भिन्डी Lady Finger लेडी फिंगर
    हल्दी Turmeric टर्मेरिक
    गाजर Carrot केरट
    मूली Radish रेडिश
    लहशुन Garlic गार्लिक
    हरा प्याज/गंठा Green Onion ग्रीन ऑनियन
    धनिया पत्ता Coriander Leaf कोरीएंडर लीफ
    पालक Spinach स्पिनच
    पुदीना Peppermint पेपरमिंट
    करेला Bitter Gourd बिटर गार्ड
    बंदगोभी Brussel sprout ब्रूसेल स्प्राऊट्स
    सुरन Elephant foot एलिफंट फूट
    कढ़ी पत्ता/मीठा नीम Curry Leaf करी लीफ
    हरी मेथी Fenugreek Leaf फेनुग्रीक लीफ
    बैगन Eggplant एगप्लांट
    पत्ता गोभी Cabbage कैबेज
    लाल पत्तागोभी Red cabbage रेड कैबेज
    हरी गोभी Broccoli ब्रोकोली
    मिर्च Chilli चिल्ली
    हरी मिर्च Green Chilli ग्रीन चिल्ली
    लाल मिर्च Red Chilli रेड चिल्ली
    काली मिर्च Black Pepper ब्लैक पीपर
    शिमला मिर्च Capsicum कैप्सिकम
    शिमला मिर्च Bell Pepper बेल पीपर
    नींबू Lemon, Lime लेमन,लाइम
    चना Chickpeas, Gram चिकपीस, ग्राम
    चकुंदर Beetroot बीटरूट
    खीरा Cucumber कुकुम्बर
    मक्का Maize माईज
    मकई Corn कॉर्न
    रतालू Yam याम
    हरा प्याज/गंठा Spring Onion स्प्रिंग ऑनियन
    सरशो पत्ता Mustard Greens मस्टर्ड ग्रीन्स
    तुरई Ridge Gourd रिज गार्ड
    गवार फली Cluster Beans क्लस्टर बीन्स
    लौकी/घिया Bottle Gourd बोटल गार्ड
    अरारोट/शिशुमुल Arrowroot अरोरूट
    चौराई की सब्जी Amaranth एमरंथ
    शकरकंद/मीठा आलू Sweet Potato स्वीट पोटैटो
    घिया, कद्दू Pumpkin पम्पकिन
    बाकला/सेम फली Fava Beans फवा बीन्स
    कुंदरू Tendli तेंडली
    कचरी Mouse Melon माउस मेलोंन
    आंवला Indian Gooseberry इंडियन गूस्बेर्री
    राजमा Kidney beans किडनी बीन्स
    शलजम Turnip टर्निप
    सहजन/मूंगा Drumstick ड्रमस्टिक
    बथुआ White Goose Foot वाइट गूस फूट
    करुन्दा Natal Plum नेटल पल्म
    गुन्दा/लसोड़ा Cordia myxa कॉर्डिया मायक्सा
    परवल/पटल Pointed Gourd पॉइंटेड गॉर्ड
    चिचिंडा/चचेंडा Snake Gourd स्नेक गार्ड
    हरी शेम/शेम की फली Green Beans ग्रीन बीन्स
    कटहल Jackfruit जैकफ्रूट
    आजमोदा Celery सेलरी
    ब्रांगी/हाथी चक Artichoke आरटीचोक
    कच्चा केला Raw Banana रॉ बनाना
    कच्चा पपीता Raw Papaya रॉ पपाया
    केले का फूल Raw Banana Flower रॉ बनाना फ्लावर
    हरी चोलाई Amaranth Leaves अमरंथ लीव्स
    करोंदा Natal Plum नेटल पल्म
    टिंडा Apple Gourd एप्पल गार्ड
    गांठ गोभी Kohlrabi कॉलराबी
    पेठा Ash Gourd अश गार्ड
    कचालू/कांदु Colocasia कोलोकसिया
    करील/बांश के कोपले Bamboo shoots बम्बू शूट
    हरा सोया/सौंफ Fennel फेंनेल
    अरुगुला Arugula अरुगुला
    अरबी/पेक्ची Colocasia Root कोलोकेसिया रूट
    जिमीकंद Elephant foot yam एलीफैंट फूट याम
    सफ़ेद बैगन White Eggplant वाइट एगप्लांट
    जंगली पालक Wild spinach वाइल्ड स्पिनच
    ककड़ी Cucumis Utilissimus कुक्मिस यूटीलिस्सिमुस
    घेवड़ा Bean बीन
    कद्दू Calabash कॅलबॅश
    बैगन Aubergine औबेर्जिन
    सकुंद Chive चाइव्ह
    मकई कनीस Corn ear कॉर्न इयर
    शतावरी Asparagus अस्पैरगस
    अलुचे पान Elephant’s ear एलिफंट ईअर
    बैंगन Eggplant एग्प्लैन्ट
    सौंफ की सब्जी Fennel फेनल
    हरा मटर Green-pea ग्रीन-पी
    हरा सरसों Green mustard ग्रीन मस्टर्ड
    सलाद पत्ता Lettuce लेट्यूस
    गांठ गोभी Kohlrabi कोल्हाबी
    कुकुरमुत्ता Mushroom मशरूम
    गोबी की किस्सम Kale केल
    अमड़ा Hog plum हॉग प्लम
    सरसों साग Green mustard ग्रीन मस्टर्ड
    कुलफा Purslane पर्सलेन
    मूली की फली Radish pods रेडिश पॉड्स
    इस्कूस Chayote चायोट

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